https://www.youtube.com/watch?v=t8keFohvlmI&feature=youtu.be

antipasto: mazzancolla in bacon e pasta fillo, pepate di cozze, carpaccio di piovra su vellutata di patate e prezzemolo
primo: risotto carnaroli moscardini e cozze
secondo: filetto di merluzzo alla livornese con croccante di bacon e patate
dessert: Millefoglie con rum e crema pasticcera con crumble di wafer alla nocciola 

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parmigianina di mare, carpaccio di piovra su vellutata di patate alla paprika, mazzancolla con speck in sfoglia 

orecchiette con cime di rape, e salsa di alici piccante 

tonno al vino rosso su vellutata di fiordilatte e moscardino ai fili di paprika 

https://www.facebook.com/pg/LACUCINADIRINO/photos/?tab=album&album_id=963719630452697millefoglie con crema chantilly, e bacche di goji marinate nel rum, con riduzione di vino rosso 

Grazie a Ida e Silvia per l'ospitalità e la fiducia, spero di avervi regalato una bella serata.
Stare con voi non è stato lavoro, sono stato in famiglia 😉

 - aperitivo di sushi e tempura di gamberi
- parmigianine di melanzana e cozze
- tartare di tonno e arancia con glavlax di salmone
- passera, salmone e capesante in coulis salato di fragole con corallo di nero di seppia
- raviolone con burrata, gamberi e salmone in salsa di friggitelli
- filetto di spigola al sale in crema di bufala

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COMPLEANNO DI ANTONIO SCARANO
 - fazzoletto di bufala ripieno di pane e pomodoro, con cestino di parmigiano con polpetta di zucchine;
- flan di ricotta curcuma e zucchine e caponata di ortaggi; - brisket texano con patate al forno;
- ribs con salsa BBQ.

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